Galletas con chispas de chocolate de harina de garbanzo
Estas galletas son ligeramente crujientes por fuera y un poco tiernas por dentro. Hechas con harina de garbanzo, huevos, coco y chispas de chocolate, son un tentempié dulce más saciante, con proteína y fibra.
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Total: 45 min
Raciones: 6 porciones
Publicado: 24 de septiembre de 2026
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Ingredientes
- garbanzos 1.5 tazas
- polvo de hornear 1 cucharadita
- sal 1 pizca
- néctar de coco 0.3333333333 tazas
- jarabe de arce 3 cucharadas
- coco rallado 4 cucharadas
- huevo 2 piezas
- aceite de coco 0.3333333333 tazas
- extracto de vainilla 3 cucharaditas
- chips de chocolate 0.5 tazas
Herramientas
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Combina la harina de garbanzo, la levadura en polvo, la sal, el azúcar de coco y el coco rallado desecado en un bol grande.
- Añade los huevos batidos, el aceite de coco derretido, el sirope de arce y la vainilla.
- Mezcla hasta que se forme una masa.
- Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
- Enfría la masa en la nevera durante 20 minutos.
- Coloca cucharadas de masa en la bandeja preparada. La masa seguirá estando un poco pegajosa.
- Presiona suavemente cada galleta ligeramente para aplanarla.
- Hornea hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar completamente antes de guardar.
Sugerencias de presentación
Como tentempié para la fiambrera o con un vaso de leche. Rinde 12 galletas: 2 por ración.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días, o a temperatura ambiente durante 2–3 días en un recipiente bien cerrado. Congela hasta 1 mes para obtener la mejor textura y sabor.