Cookies com Gotas de Chocolate e Farinha de Grão-de-Bico
Estes cookies são ligeiramente crocantes por fora e um pouco macios por dentro. Feitos com farinha de grão-de-bico, ovos, coco e gotas de chocolate, são um snack doce mais saciante, com proteína e fibra.
Preparação: 10 min
Cozinhar: 15 min
Total: 45 min
Rendimento: 6 porções
Publicado: 24 de setembro de 2026
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Ingredientes
- grão-de-bico 1.5 xícara
- fermento químico em pó 1 colher de chá
- sal 1 pitada
- néctar de coco 0.3333333333 xícara
- xarope de bordo 3 colheres de sopa
- coco ralado 4 colheres de sopa
- ovo 2 peças
- óleo de coco 0.3333333333 xícara
- extrato de baunilha 3 colheres de chá
- gotas de chocolate 0.5 xícara
Ferramentas
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, o fermento em pó, o sal, o açúcar de coco e o coco ralado seco.
- Adicione os ovos batidos, o óleo de coco derretido, o xarope de ácer e a baunilha.
- Misture até formar uma massa.
- Envolva as gotas de chocolate na massa.
- Leve a massa ao frigorífico durante 20 minutos.
- Coloque colheradas de massa no tabuleiro preparado. A massa continuará um pouco pegajosa.
- Pressione suavemente cada cookie para o achatar ligeiramente.
- Leve ao forno até ficarem ligeiramente dourados.
- Deixe arrefecer completamente antes de guardar.
Sugestões de servir
Como mimo para a lancheira ou com um copo de leite. Rende 12 cookies — 2 por porção.
Sugestões de armazenamento
Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias, ou à temperatura ambiente durante 2–3 dias num recipiente bem fechado. Congele até 1 mês para obter a melhor textura e sabor.