Sandacz zapieczony z warzywami i sosem jogurtowym
Sandacz pieczony w piekarniku z sezonowymi warzywami i aromatycznym sosem jogurtowym z ziołami oraz czosnkiem. To lekka, zdrowa i sycąca potrawa, którą można przygotować również z inną średniej wielkości rybą, zarówno słodkowodną, jak i morską.
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 20 min
Razem: 50 min
Porcja: 4 porcje
Opublikowano: 21 lipca 2025
Udostępnij ten przepis
Składniki
- sandacz 2 sztuki
- ziemniak 5 małych sztuk
- cukinia 1 sztuka
- kalafior 0.25 główki
- marchew 2 sztuki
- sól 1 do smaku
- oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżki
- cytryna 0.5 sztuki
- czosnek w proszku 1 łyżeczka
- jogurt grecki 200 mililitrów
- pietruszka naciowa 2 gałązki
- świeży koper 2 gałązki
- bazylia 1 gałązka
- ząbek czosnku 1 ząbek
- cytryna 1 łyżka
- sól 1 do smaku
Narzędzia
- piekarnik
- miska
- duży garnek
- żaroodporne naczynie
- blender
Instrukcje
- Na każdej rybie wykonaj 3 nacięcia z każdej strony. Oprósz solą, skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Odstaw na 15 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 220°C.
- Włóż ziemniaki do garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 2 minuty, a następnie odcedź.
- Ziemniaki, cukinię, kalafior i marchewki ułóż w żaroodpornym naczyniu. Skrop oliwą z oliwek, posól i posyp czosnkiem granulowanym. Wymieszaj całość.
- Pomiędzy warzywami ułóż sandacze. Naczynie wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez 18–20 minut, aż ryby się upieką, a warzywa lekko zarumienią.
- Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i zmiksuj na gładki sos.
Propozycje podania
Podawaj sandacza zapieczonego z warzywami od razu po wyjęciu z piekarnika z sosem jogurtowym z ziołami.