Lúcio-perca assado com legumes e molho de iogurte
Lúcio-perca assado no forno com legumes sazonais e um aromático molho de iogurte com ervas e alho. Um prato leve, saudável e saciante, que também pode ser preparado com outro peixe de porte médio, seja de água doce ou salgada.
Preparação: 30 min
Cozinhar: 20 min
Total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Publicado: 21 de julho de 2025
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Ingredientes
- lúcio-perca 2 peças
- batata 5 pequenos pedaços
- abobrinha 1 peça
- couve-flor 0.25 cabeça
- cenoura 2 peças
- sal 1 a gosto
- azeite de oliva extra virgem 2 colheres de sopa
- limão 0.5 peça
- alho em pó 1 colher de chá
- iogurte grego natural 200 mililitros
- salsa 2 raminhos
- endro fresco 2 raminhos
- manjericão 1 raminho
- dente de alho 1 dente
- limão 1 colher de sopa
- sal 1 a gosto
Ferramentas
- oven
- bowl
- large-pot
- roasting-pan
- blender
Instruções
- Faça 3 cortes em cada lado de cada peixe. Tempere com sal, regue com azeite de oliva e suco de limão. Deixe repousar por 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Leve à fervura, cozinhe por 2 minutos e escorra.
- Disponha as batatas, abobrinha, couve-flor e cenouras em um refratário. Regue com azeite de oliva, salpique sal e polvilhe com alho granulado. Misture tudo.
- Coloque os lúcio-percas entre os legumes. Leve o refratário ao forno pré-aquecido.
- Asse por 18–20 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes levemente dourados.
- Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até obter um molho homogêneo.
Sugestões de servir
Sirva o lúcio-perca assado com legumes imediatamente após retirar do forno, acompanhado do molho de iogurte com ervas.