Candát pečený se zeleninou a jogurtovou bylinkovou omáčkou
Candát pečený v troubě se sezónní zeleninou a aromatickou jogurtovou omáčkou s bylinkami a česnekem. Je to lehké, zdravé a syté jídlo, které lze připravit také z jiné středně velké ryby, sladkovodní i mořské.
Příprava: 30 min
Vaření: 20 min
Celkem: 50 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 21. července 2025
Sdílet tento recept
Ingredience
- candát 2 kusy
- brambor 5 malé kousky
- cuketa 1 kus
- květák 0.25 hlavy
- mrkev 2 kusy
- sůl 1 dle chuti
- extra panenský olivový olej 2 polévkové lžíce
- citron 0.5 kusy
- česnekový prášek 1 čajová lžička
- řecký jogurt 200 mililitry
- petržel 2 větvičky
- čerstvý kopr 2 větvičky
- bazalka 1 větvička
- stroužek česneku 1 stroužek
- citron 1 polévková lžíce
- sůl 1 dle chuti
Nástroje
- oven
- bowl
- large-pot
- roasting-pan
- blender
Pokyny
- Na každé rybě udělejte 3 zářezy z každé strany. Osolte, pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou. Nechte odležet 15 minut.
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Brambory vložte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, vařte 2 minuty a poté sceďte.
- Brambory, cuketu, květák a mrkev rozložte do zapékací mísy. Pokapejte olivovým olejem, osolte a posypte granulovaným česnekem. Vše promíchejte.
- Mezi zeleninu položte candáty. Mísu vložte do předehřáté trouby.
- Pečte 18–20 minut, dokud se ryby neupečou a zelenina lehce nezezlátne.
- Všechny ingredience vložte do nádoby mixéru a rozmixujte na hladkou omáčku.
Návrhy podávání
Candáta pečeného se zeleninou podávejte ihned po vytažení z trouby s jogurtovou bylinkovou omáčkou.