Судак, запечённый с овощами и йогуртовым соусом
Судак, запечённый в духовке с сезонными овощами и ароматным йогуртовым соусом с травами и чесноком. Это лёгкое, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить также с другой средней рыбой, как пресноводной, так и морской.
Подготовка: 30 min
Приготовление: 20 min
Всего: 50 min
Выход: 4 serving
Опубликовано: 21 июля 2025 г.
Tags
Основное блюдоЗапеченныйрыбаЛегкоБез глютенаЗдоровоеУжинОвощНизкожирный
Ингредиенты
- 2 штука pike-perch
- 5 маленький кусочек potato
- 1 штука zucchini
- 0.25 головка cauliflower
- 2 штука carrot
- 1 по вкусу salt
- 2 столовая ложка olive-oil
- 0.5 штука lemon
- 1 чайная ложка garlic-powder
- 200 миллилитр greek-yogurt
- 2 веточка parsley-leaf
- 2 веточка dill
- 1 веточка basil
- 1 зубчик garlic
- 1 столовая ложка lemon
- 1 по вкусу salt
Инструменты
- oven
- bowl
- large-pot
- roasting-pan
- blender
Инструкции
- На каждой рыбе сделайте по 3 надреза с каждой стороны. Посолите, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Оставьте на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, варите 2 минуты, затем слейте воду.
- Выложите картофель, цукини, цветную капусту и морковь в жаропрочную форму. Сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте гранулированным чесноком. Всё перемешайте.
- Между овощами разместите судаков. Поставьте форму в разогретую духовку.
- Запекайте 18–20 минут, пока рыба не приготовится, а овощи слегка не подрумянятся.
- Все ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте до однородного соуса.
Предложения по подаче
Подавайте судака, запечённого с овощами, сразу после духовки с йогуртовым соусом с травами.