Lucioperca al horno con verduras y salsa de yogur

Ingredientes

• 2 pieza pike-perch
• 5 pieza pequeña potato
• 1 pieza zucchini
• 0.25 cabeza cauliflower
• 2 pieza carrot
• 1 al gusto salt
• 2 cucharada olive-oil
• 0.5 pieza lemon
• 1 cucharadita garlic-powder
• 200 mililitro greek-yogurt
• 2 ramita parsley-leaf
• 2 ramita dill
• 1 ramita basil
• 1 diente garlic
• 1 cucharada lemon
• 1 al gusto salt

Herramientas

• oven
• bowl
• large-pot
• roasting-pan
• blender

Instrucciones

1. Haz 3 cortes en cada lado de cada pescado. Espolvorea con sal, rocía con aceite de oliva y zumo de limón. Deja reposar 15 minutos.
2. Precalienta el horno a 220°C.
3. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, cocina durante 2 minutos y escurre.
4. Coloca las patatas, el calabacín, la coliflor y las zanahorias en una fuente apta para horno. Rocía con aceite de oliva, sala y espolvorea con ajo en polvo. Mezcla todo.
5. Coloca las luciopercas entre las verduras. Mete la fuente en el horno precalentado.
6. Hornea durante 18–20 minutos, hasta que el pescado esté hecho y las verduras ligeramente doradas.
7. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una salsa suave.