Lucio perca al forno con verdure e salsa allo yogurt
Lucio perca cotto al forno con verdure di stagione e una profumata salsa allo yogurt con erbe aromatiche e aglio. Un piatto leggero, sano e sostanzioso, che può essere preparato anche con altri pesci di medie dimensioni, sia d'acqua dolce che di mare.
Preparazione: 30 min
Cottura: 20 min
Totale: 50 min
Porzioni: 4 serving
Pubblicato: 21 luglio 2025
Tags
Portata principaleAl fornopesceFacileSenza glutineSalutareCenaVerduraA basso contenuto di grassi
Ingredienti
- 2 pezzo pike-perch
- 5 pezzo piccolo potato
- 1 pezzo zucchini
- 0.25 testa cauliflower
- 2 pezzo carrot
- 1 a piacere salt
- 2 cucchiaio olive-oil
- 0.5 pezzo lemon
- 1 cucchiaino garlic-powder
- 200 millilitro greek-yogurt
- 2 rametto parsley-leaf
- 2 rametto dill
- 1 rametto basil
- 1 spicchio garlic
- 1 cucchiaio lemon
- 1 a piacere salt
Utensili
- oven
- bowl
- large-pot
- roasting-pan
- blender
Istruzioni
- Pratica 3 incisioni su ogni lato del pesce. Condisci con sale, irrora con olio d'oliva e succo di limone. Lascia riposare per 15 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Metti le patate in una pentola e copri con acqua. Porta a ebollizione, cuoci per 2 minuti, poi scola.
- Disponi le patate, le zucchine, il cavolfiore e le carote in una teglia da forno. Irrora con olio d'oliva, sala e spolvera con aglio granulato. Mescola bene.
- Adagia i lucioperca tra le verdure. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
- Cuoci per 18–20 minuti, finché il pesce sarà cotto e le verdure leggermente dorate.
- Metti tutti gli ingredienti nel contenitore del frullatore e frulla fino a ottenere una salsa liscia.
Suggerimenti di servizio
Servi il lucioperca al forno con le verdure subito dopo averlo tolto dal forno, accompagnato dalla salsa allo yogurt con erbe aromatiche.