Poulet haché à l’orange avec riz de chou-fleur

Ingrédients

• huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe
• poulet haché 1 livre
• sel 1 cuillère à café
• poivre noir moulu 0.5 cuillère à café
• jus d'orange 0.75 tasse
• aminos de coco 0.333 tasse
• datte 8 pièces
• gousse d'ail 1.5 cuillère à soupe
• fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe
• flocons de piment séchés 0.5 cuillère à café
• chou-fleur 12 onces
• eau 0.5 tasse

Outils

• pan
• spoon
• blender
• food-processor
• bowl
• whisk

Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
2. Ajoutez le poulet haché, assaisonnez de sel et de poivre noir moulu, puis faites cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
3. Mélangez les dattes et l’eau chaude dans un blender ou un robot culinaire. Laissez-les tremper brièvement, puis mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Fouettez ensemble le jus d’orange, les coconut aminos, la pâte de dattes, l’ail haché, la fécule de pomme de terre et les flocons de piment rouge dans un bol moyen.
5. Faites cuire le riz de chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre, ou faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
6. Ajoutez la sauce au poulet cuit et faites cuire jusqu’à épaississement.
7. Servez le poulet à l’orange sur le riz de chou-fleur ou le riz.