Pollo all'arancia macinato con riso di cavolfiore

Ingredienti

• olio extravergine di oliva 2 cucchiai
• pollo macinato 1 libbra
• sale 1 cucchiaino
• pepe nero macinato 0.5 cucchiaini
• succo d'arancia 0.75 tazze
• aminos di cocco 0.333 tazze
• dattero 8 pezzi
• spicchio d'aglio 1.5 cucchiai
• amido di patate 1 cucchiaio
• fiocchi di peperoncino secchi 0.5 cucchiaini
• cavolfiore 12 once
• acqua 0.5 tazze

Utensili

• pan
• spoon
• blender
• food-processor
• bowl
• whisk

Istruzioni

1. Scalda l'olio in una casseruola grande a fuoco medio finché è caldo.
2. Aggiungi il pollo macinato, condisci con sale e pepe nero macinato e cuoci finché non è più rosa.
3. Unisci i datteri e l'acqua calda in un frullatore o robot da cucina. Lasciali ammorbidire brevemente, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.
4. Sbatti insieme il succo d'arancia, i coconut aminos, la pasta di datteri, l'aglio tritato, l'amido di patate e il peperoncino rosso in fiocchi in una ciotola media.
5. Cuoci il riso di cavolfiore finché è tenero, oppure cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
6. Aggiungi la salsa al pollo cotto e cuoci finché non si addensa.
7. Servi il pollo all'arancia sul riso di cavolfiore o sul riso.