Pečené domácí rybí prsty s tatarskou omáčkou k namáčení
Rychlé a snadné pečené rybí prsty s křupavou, dobře ochucenou strouhankovou krustou a jemnou, lupínkatou rybou uvnitř. Tento recept vhodný pro děti lze zamrazit a skvěle se hodí k obědu, večeři nebo jako předkrm.
Příprava: 20 min
Vaření: 15 min
Celkem: 35 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 24. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- filet z tresky 1.5 libry
- sůl 1 čajová lžička
- mletý černý pepř 1 čajová lžička
- italské koření 2 čajové lžičky
- sladká paprika mletá 1 čajová lžička
- strouhanka 0.5 šálky
- tvrdý sýr 0.25 šálky
- pšeničná mouka 0.5 šálky
- vejce 2 kusy
- rostlinný olej 1 dle chuti
- majonéza 2 polévkové lžíce
- citronová šťáva 1 polévková lžíce
- nakládaná okurka 1 polévková lžíce
- mletý černý pepř 0.25 čajové lžičky
Nástroje
- oven
- bowl
- plate
- whisk
- roasting-pan
- spoon
Pokyny
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).
- Rybí filé osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete z obou stran, přidejte polovinu italského koření a papriku, poté filé nakrájejte na malé proužky.
- V míse smíchejte metličkou strouhanku, zbývající italské koření a nastrouhaný parmazán. Připravte si dva mělké talíře: jeden s moukou a druhý s rozšlehanými vejci.
- Každý rybí proužek obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhankové směsi. Obal jemně přitlačte na rybí proužky a oklepejte přebytek.
- Obalené rybí prsty rozložte na vyložený plech a rovnoměrně je postříkejte olejem ve spreji. Pečte, dokud nebudou zcela propečené a zlatavě hnědé.
- Podávejte ihned.
- V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, najemno nasekanou sterilovanou okurku a mletý černý pepř a dobře promíchejte, až se vše spojí.
Návrhy podávání
Podávejte ihned samotné nebo s tatarskou omáčkou k namáčení. Skvěle se hodí také s hranolkami, měsíčky ze sladkých brambor, salátem nebo pečenou zeleninou.
Návrhy skladování
Před uložením nechte rybí prsty zcela vychladnout a uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Před pečením i po upečení je lze zmrazit až na 3 měsíce. Pokud je připravujete ze zmrazeného stavu, pečte je o něco déle, dokud nezezlátnou. Upečené zmrazené rybí prsty ohřívejte v troubě předehřáté na 200 °C (400 °F) 10–12 minut.