Pieczone domowe paluszki rybne z sosem tatarskim do maczania
Szybkie i łatwe pieczone paluszki rybne z chrupiącą, dobrze doprawioną panierką z bułki tartej oraz delikatną, soczystą rybą w środku. Ten przepis przyjazny dzieciom nadaje się do mrożenia i świetnie sprawdza się na lunch, obiad lub jako przystawka.
Udostępnij ten przepis
Składniki
- polędwica z dorsza 1.5 funty
- sól 1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony 1 łyżeczka
- przyprawa włoska 2 łyżeczki
- słodka papryka 1 łyżeczka
- bułka tarta 0.5 filiżanki
- ser dojrzewający 0.25 filiżanki
- mąka pszenna 0.5 filiżanki
- jajko 2 sztuki
- olej roślinny 1 do smaku
- majonez 2 łyżki
- sok z cytryny 1 łyżka
- ogórek kiszony 1 łyżka
- pieprz czarny mielony 0.25 łyżeczki
Narzędzia
- oven
- bowl
- plate
- whisk
- roasting-pan
- spoon
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
- Osusz filety rybne papierowym ręcznikiem. Dopraw je z obu stron solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, połową przyprawy włoskiej i papryką, a następnie pokrój filety na małe paluszki.
- W misce wymieszaj trzepaczką bułkę tartą, pozostałą przyprawę włoską i starty parmezan. Przygotuj dwa płytkie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami.
- Obtocz każdy paluszek rybny najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej. Delikatnie dociśnij panierkę do paluszków rybnych i strząśnij jej nadmiar.
- Ułóż panierowane paluszki rybne na blasze wyłożonej papierem i równomiernie spryskaj je olejem w sprayu. Piecz, aż będą całkowicie upieczone i złocistobrązowe.
- Podawaj od razu.
- W małej misce połącz majonez, sok z cytryny, drobno posiekany ogórek konserwowy i mielony czarny pieprz, a następnie dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Propozycje podania
Podawaj od razu samodzielnie lub z sosem tatarskim do maczania. Świetnie smakuje również z frytkami, pieczonymi cząstkami batatów, sałatką lub pieczonymi warzywami.
Porady przechowywania
Przed przechowywaniem pozwól paluszkom rybnym całkowicie ostygnąć, a następnie przełóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Można je zamrozić przed pieczeniem lub po upieczeniu na okres do 3 miesięcy. Aby upiec je bez rozmrażania, piecz nieco dłużej, aż będą złocistobrązowe. Upieczone zamrożone paluszki rybne odgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez 10–12 minut.