Испанское рагу с белой фасолью
Сытное веганское рагу, вдохновлённое испанской кухней, приготовленное в одной кастрюле с белой фасолью, помидорами и овощами. Это быстрое блюдо для обеда, которое можно подать примерно через 30 минут.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Всего: 30 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 24 сентября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- оливковое масло экстра вирджин 1 столовая ложка
- белый лук 1 средний кусок
- болгарский перец 1 штука
- зубчик чеснока 4 зубчика
- сладкая паприка (порошок) 1 чайная ложка
- сушёный тимьян 1 чайная ложка
- консервированные помидоры 400 граммов
- лавровый лист 2 штуки
- фасоль каннеллини 800 граммов
- овощной бульон 250 миллилитров
- петрушка 0.5 пучка
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
Инструменты
- large-pot
- dutch-oven
- spoon
- knife
- cutting-board
Инструкции
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной кастрюле и обжаривайте лук и красный сладкий перец, пока они не станут мягкими.
- Добавьте чеснок и готовьте ещё немного, пока не появится аромат.
- Добавьте молотую сладкую паприку и сушёный тимьян, перемешайте, затем добавьте консервированные помидоры и лавровые листья. Добавьте фасоль и бульон, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите на слабом огне.
- Удалите лавровые листья, приправьте солью и перцем по вкусу, затем посыпьте петрушкой и подавайте.
Предложения по подаче
Подавайте с хрустящим хлебом или салатом.