Іспанське рагу з білої квасолі
Ситне веганське рагу, натхненне іспанською кухнею, яке готується в одній каструлі з білою квасолею, помідорами та овочами. Це швидка страва на обід, яку можна подати приблизно за 30 хвилин.
Підготовка: 10 хв
Приготування: 20 хв
Всього: 30 хв
Вихід: 4 порції
Опубліковано: 24 вересня 2026 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- оливкова олія екстра вірджин 1 столова ложка
- біла цибуля 1 середній шматок
- солодкий перець 1 штука
- зубчик часнику 4 зубчика
- солодка паприка (порошок) 1 чайна ложка
- сушений чебрець 1 чайна ложка
- консервовані помідори 400 грамів
- лавровий лист 2 штуки
- квасоля каннелліні 800 грамів
- овочевий бульйон 250 мілілітрів
- петрушка 0.5 пучка
- сіль 1 за смаком
- мелений чорний перець 1 за смаком
Інструменти
- large-pot
- dutch-oven
- spoon
- knife
- cutting-board
Інструкції
- Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або чавунному горщику й обсмажуйте цибулю та червоний солодкий перець, доки вони не стануть м’якими.
- Додайте часник і готуйте ще недовго, доки він не почне пахнути.
- Додайте мелену солодку паприку та сушений чебрець, перемішайте, потім додайте консервовані помідори й лаврове листя. Додайте квасолю та бульйон, доведіть до кипіння, після чого зменште вогонь і варіть на повільному вогні.
- Вийміть лаврове листя, приправте сіллю та перцем за смаком, потім посипте петрушкою і подавайте.
Пропозиції подачі
Подавайте з хрустким хлібом або салатом.