Guisado espanhol de feijão-branco
Um guisado vegan reconfortante, inspirado na cozinha espanhola, preparado numa só panela com feijão-branco, tomates e legumes. É uma refeição rápida que pode ser servida em cerca de 30 minutos.
Preparação: 10 min
Cozinhar: 20 min
Total: 30 min
Rendimento: 4 porções
Publicado: 24 de setembro de 2026
Tags
Partilhar esta receita
Ingredientes
- azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa
- cebola branca 1 peça média
- pimentão 1 peça
- dente de alho 4 dentes
- páprica doce em pó 1 colher de chá
- tomilho seco 1 colher de chá
- tomates enlatados 400 gramas
- folha de louro 2 peças
- feijão cannellini 800 gramas
- caldo de legumes 250 mililitros
- salsa 0.5 ramalhete
- sal 1 a gosto
- pimenta-do-reino moída 1 a gosto
Ferramentas
- large-pot
- dutch-oven
- spoon
- knife
- cutting-board
Instruções
- Aqueça o azeite numa panela grande ou numa panela de ferro fundido e refogue a cebola e o pimento vermelho até ficarem macios.
- Adicione o alho e cozinhe por mais um instante, até começar a libertar aroma.
- Junte o colorau-doce e o tomilho seco, misture e, em seguida, adicione os tomates enlatados e as folhas de louro. Acrescente o feijão e o caldo, deixe levantar fervura e depois reduza o lume, cozinhando em lume brando.
- Retire as folhas de louro, tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhe com salsa e sirva.
Sugestões de servir
Sirva com pão estaladiço ou uma salada.