Zupa brokułowa z ziemniakami i serkiem topionym
Kremowa zupa brokułowa z ziemniakami, porem, marchewką i dodatkiem serka topionego oraz śmietanki. To prosta, warzywna zupa podawana ze szczypiorkiem, opcjonalnie także z bazylią.
Porcja: 4 porcje
Opublikowano: 24 września 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- oliwa z oliwek extra virgin 1 łyżka
- biała cebula 1 mała sztuka
- por 1 sztuka
- marchew 1 sztuka
- masło 1 łyżka
- ziemniak 3 sztuki
- bulion warzywny 1.5 litry
- brokuł 1 sztuka
- śmietanka 30% 0.25 filiżanki
- serek topiony 100 gramów
- szczypior 1 pęczek
- bazylia 1 pęczek
- sól 1 do smaku
Narzędzia
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
- łyżka
Instrukcje
- W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę.
- Dodaj por, posól i smaż, co chwilę mieszając, przez około 3 minuty.
- Dodaj marchewkę i podsmażaj, mieszając, przez około 2 minuty.
- Dodaj masło oraz ziemniaki i smaż jeszcze przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Wlej gorący bulion, zagotuj, przykryj i gotuj przez 10–15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj brokuł, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Dodaj serek topiony i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie stopniowo zapraw zupę śmietanką.
- Posyp zupę szczypiorkiem i opcjonalnie bazylią.
Propozycje podania
Można podawać z pieczywem.