Brokolicová polévka s bramborami a taveným sýrem
Krémová brokolicová polévka s bramborami, pórkem, mrkví a s přídavkem taveného sýra a smetany. Je to jednoduchá zeleninová polévka podávaná s pažitkou, volitelně také s bazalkou.
Výnos: 4 porce
Publikováno: 24. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- extra panenský olivový olej 1 polévková lžíce
- bílá cibule 1 malý kousek
- pórek 1 kus
- mrkev 1 kus
- máslo 1 polévková lžíce
- brambor 3 kusy
- zeleninový vývar 1.5 litry
- brokolice 1 kus
- smetana 30% 0.25 šálky
- tavený sýr 100 gramy
- pažitka 1 svazek
- bazalka 1 svazek
- sůl 1 dle chuti
Nástroje
- large-pot
- knife
- cutting-board
- grater
- spoon
Pokyny
- V hrnci rozehřejte olivový olej a zesklovaťte cibuli nakrájenou na kostičky.
- Přidejte pórek, osolte a za občasného míchání opékejte asi 3 minuty.
- Přidejte mrkev a za míchání ji restujte asi 2 minuty.
- Přidejte máslo a brambory a opékejte ještě asi 2 minuty, občas promíchejte.
- Zalijte horkým vývarem, přiveďte k varu, přiklopte a vařte 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte brokolici, snižte plamen a bez pokličky vařte asi 5 minut, dokud nezměkne.
- Přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté polévku postupně zjemněte smetanou.
- Polévku posypte pažitkou a případně také bazalkou.
Návrhy podávání
Lze podávat s pečivem.