Soupe au brocoli avec pommes de terre et fromage fondu
Une soupe au brocoli crémeuse avec des pommes de terre, du poireau, de la carotte, ainsi qu’un ajout de fromage fondu et de crème. C’est une soupe de légumes simple, servie avec de la ciboulette et, en option, du basilic.
Portions: 4 portions
Publié: 24 septembre 2026
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Ingrédients
- huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe
- oignon blanc 1 petit morceau
- poireau 1 pièce
- carotte 1 pièce
- beurre 1 cuillère à soupe
- pomme de terre 3 pièces
- bouillon de légumes 1.5 litre
- brocoli 1 pièce
- crème (30%) 0.25 tasse
- fromage fondu 100 grammes
- ciboulette 1 botte
- basilic 1 botte
- sel 1 au goût
Outils
- large-pot
- knife
- cutting-board
- grater
- spoon
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon coupé en dés jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le poireau, salez et faites revenir pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la carotte et faites-la revenir pendant environ 2 minutes en remuant.
- Ajoutez le beurre ainsi que les pommes de terre et faites revenir encore environ 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon chaud, portez à ébullition, couvrez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le brocoli, baissez le feu et faites cuire à découvert pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez le fromage fondu et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ensuite, incorporez progressivement la crème à la soupe.
- Parsemez la soupe de ciboulette et, si vous le souhaitez, de basilic.
Suggestions de présentation
Peut être servi avec du pain.