Warzywne kotleciki z czerwonej soczewicy
Te wegetariańskie kotleciki z soczewicy są lekko pikantne, pełne warzyw i można je przygotować na patelni lub upiec w piekarniku. Nadają się do mrożenia i są gotowe w około 30 minut.
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Razem: 30 min
Porcja: 6 porcji
Opublikowano: 24 września 2026
Tags
Udostępnij ten przepis
Składniki
- soczewica czerwona 1 filiżanka
- woda 2 filiżanki
- sól 0.5 łyżeczki
- oliwa z oliwek extra virgin 1 łyżka
- papryka 1 średnia sztuka
- marchew 0.5 filiżanki
- biała część dymki 0.5 filiżanki
- płatki owsiane górskie 0.75 filiżanki
- kolendra 0.25 filiżanki
- sos chili czosnkowy 1.5 łyżki
- kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
- płatki chili suszone 1 szczypta
- jajko 1 duża sztuka
- pieczywo pszenne 6 sztuk
- szpinak baby 1 garść
- guacamole 1 filiżanka
Narzędzia
- large-pot
- pan
- bowl
- spoon
Instrukcje
- Połącz czerwoną soczewicę, wodę i połowę soli w garnku. Doprowadź do intensywnego wrzenia na średnio wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego, aby zawartość delikatnie pyrkała. Przykryj i gotuj, aż soczewica będzie miękka.
- Dobrze odcedź ugotowaną soczewicę i delikatnie usuń nadmiar wilgoci.
- W czasie gdy soczewica się gotuje, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj paprykę, marchewkę i dymkę, a następnie posyp pozostałą solą. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.
- Przełóż ugotowaną soczewicę i podsmażone warzywa do dużej miski. Dodaj płatki owsiane, kolendrę, sos chili z czosnkiem, mielony kmin rzymski, płatki czerwonej papryki, jeśli używasz, oraz roztrzepane jajko. Wymieszaj do połączenia składników.
- Uformuj z masy sześć kotlecików; każdy powinien mieć mniej więcej szerokość dłoni i nie więcej niż 1/2 cala grubości.
- Smaż kotleciki na lekko natłuszczonej patelni na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
- Podawaj kotleciki w bułkach do burgerów ze szpinakiem, guacamole i innymi ulubionymi dodatkami, takimi jak pomidor.
Propozycje podania
Podawaj w bułkach lub wrapach z sałatą i guacamole.
Porady przechowywania
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3–4 dni. Mroź pojedyncze usmażone lub surowe kotleciki do 3 miesięcy. Odgrzewaj na kuchence lub rozmrażaj przez noc w lodówce.