Blancs de poulet marinés au citron à la grecque
Les blancs de poulet sont marinés dans de l’huile d’olive, du citron, du miel, de l’ail et de l’origan séché, puis cuits sur un gril ou dans une poêle-gril et terminés avec du persil frais. La recette utilise des blancs de poulet fins pour une cuisson homogène et une saveur classique citronnée aux herbes, à la grecque.
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 1 h
Portions: 4 portions
Publié: 17 septembre 2026
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Ingrédients
- blanc de poulet 1.25 livre
- huile d’olive extra vierge 0.5 tasse
- citron 1 pièce
- jus de citron 0.25 tasse
- miel 1 cuillère à café
- gousse d'ail 1 cuillère à soupe
- origan séché 2 cuillères à café
- sel 1 cuillère à café
- poivre noir moulu 0.5 cuillère à café
- persil 1 cuillère à soupe
Outils
- bowl
- whisk
- pan
Instructions
- Mélangez l’huile d’olive, le zeste de citron, le jus de citron, le miel, l’ail, l’origan séché, le sel et le poivre noir dans un bol, puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez les blancs de poulet à la marinade et enrobez-les bien. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 8 heures.
- Faites chauffer une poêle-gril à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, en le retournant une fois à mi-cuisson.
- Laissez reposer le poulet, puis parsemez-le de persil haché. Servez avec des quartiers de citron et des brins de persil si désiré.
Conseils de conservation
Conservez le poulet restant au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois.