Griechische Hähnchenbrust in Zitronenmarinade
Hähnchenbrustfilets werden in Olivenöl, Zitrone, Honig, Knoblauch und getrocknetem Oregano mariniert, dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne gegart und mit frischer Petersilie vollendet. Das Rezept verwendet dünne Hähnchenbrustfilets für gleichmäßiges Garen und ein klassisch griechisches Zitronen-Kräuter-Aroma.
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 15 Min.
Gesamt: 1 Std.
Portionen: 4 Portionen
Veröffentlicht: 17. September 2026
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Zutaten
- Hähnchenbrust 1.25 Pfund
- natives Olivenöl extra 0.5 Tassen
- Zitrone 1 Stück
- Zitronensaft 0.25 Tassen
- Honig 1 Teelöffel
- Knoblauchzehe 1 Esslöffel
- getrockneter Oregano 2 Teelöffel
- Salz 1 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer 0.5 Teelöffel
- Petersilie 1 Esslöffel
Werkzeuge
- bowl
- whisk
- pan
Anleitung
- Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Hähnchenbrustfilets zur Marinade geben und gut damit bedecken. Mindestens 30 Minuten oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hineingeben und garen, bis es gebräunt und durchgegart ist; dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
- Das Hähnchen ruhen lassen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach Wunsch mit Zitronenspalten und Petersilienzweigen servieren.
Aufbewahrungstipps
Übrig gebliebenes Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.