Rychlé veganské kari s cizrnou a mraženou zeleninou
Rychlé veganské kari připravené z cizrny, kokosového mléka, rajčat a mražené zeleniny. Je to jednoduché jídlo z jednoho hrnce, vhodné pro vaření do zásoby i na rušné dny.
Příprava: 5 min
Vaření: 20 min
Celkem: 25 min
Výnos: 8 porce
Publikováno: 24. září 2026
Tags
Sdílet tento recept
Ingredience
- kokosový olej 1 polévková lžíce
- kari koření 0.25 šálky
- čerstvý zázvor 5 centimetry
- rajčata v konzervě 5 plechovky
- cizrna 5 plechovky
- kokosové mléko 5 plechovky
- květák 10 šálky
- mražený hrášek 10 šálky
- mrkev 10 šálky
- sůl 0.5 čajové lžičky
- mletý černý pepř 1 dle chuti
Nástroje
- dutch-oven
- spoon
Pokyny
- Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte kari prášek a čerstvý zázvor a poté téměř nepřetržitě míchejte asi 1 minutu, dokud nevznikne hustá pasta připomínající křehké těsto.
- Přidejte konzervovaná rajčata, cizrnu a kokosové mléko. Promíchejte, aby se pasta z koření rovnoměrně rozptýlila, poté přiveďte k mírnému varu a vařte 5 minut.
- Přidejte mraženou zeleninu a sůl, zvyšte teplotu, aby se směs znovu rychle přivedla k varu. Přikryjte a vařte na mírném ohni 5 až 10 minut, dokud zelenina nezměkne a nebude horká.
- Dochutťe podle chuti mletým černým pepřem a případně další solí. Před podáváním nechte bez pokličky mírně vychladnout.
Návrhy podávání
Podávejte s vařenou rýží nebo bramborami, s kokosovým jogurtem, koriandrem nebo jarní cibulkou, kousky limetky nebo pálivou omáčkou. Vyjde přibližně na 8 porcí.