Szybkie wegańskie curry z ciecierzycą i mrożonymi warzywami
Szybkie wegańskie curry przygotowywane z ciecierzycy, mleka kokosowego, pomidorów i mrożonych warzyw. To prosty, jednogarnkowy posiłek odpowiedni do gotowania na zapas i na zabiegane dni.
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 20 min
Razem: 25 min
Porcja: 8 porcji
Opublikowano: 24 września 2026
Tags
Udostępnij ten przepis
Składniki
- olej kokosowy 1 łyżka
- przyprawa curry 0.25 filiżanki
- imbir świeży (korzeń) 5 centymetrów
- pomidory z puszki 5 puszek
- ciecierzyca 5 puszek
- mleczko kokosowe 5 puszek
- kalafior 10 filiżanek
- groszek mrożony 10 filiżanek
- marchew 10 filiżanek
- sól 0.5 łyżeczki
- pieprz czarny mielony 1 do smaku
Narzędzia
- garnek żeliwny
- łyżka
Instrukcje
- Rozgrzej olej w dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj curry w proszku i imbir świeży, a następnie mieszaj prawie bez przerwy przez około minutę, aż powstanie gęsta pasta przypominająca kruche ciasto.
- Dodaj pomidory z puszki, ciecierzycę i mleko kokosowe. Wymieszaj, aby rozprowadzić pastę z przypraw, następnie doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj mrożone warzywa i sól, zwiększ ogień, aby ponownie doprowadzić całość do szybkiego wrzenia. Przykryj i gotuj na delikatnym ogniu przez 5 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie i gorące.
- Dopraw do smaku pieprzem czarnym mielonym i w razie potrzeby dodatkową solą. Lekko przestudź bez przykrycia przed podaniem.
Propozycje podania
Podawaj z ugotowanym ryżem lub ziemniakami, z jogurtem kokosowym, kolendrą lub dymką, kawałkami limonki albo ostrym sosem. Wychodzi około 8 porcji.