Швидке веганське карі з нутом і замороженими овочами
Швидке веганське карі з нуту, кокосового молока, помідорів і заморожених овочів. Це проста страва в одній каструлі, яка добре підходить для приготування про запас і на зайняті дні.
Підготовка: 5 хв
Приготування: 20 хв
Всього: 25 хв
Вихід: 8 порцій
Опубліковано: 24 вересня 2026 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- кокосова олія 1 столова ложка
- карі (порошок) 0.25 чашки
- свіжий імбир 5 сантиметрів
- консервовані помідори 5 банок
- нут 5 банок
- кокосове молоко 5 банок
- цвітна капуста 10 чашок
- заморожений зелений горошок 10 чашок
- морква 10 чашок
- сіль 0.5 чайні ложки
- мелений чорний перець 1 за смаком
Інструменти
- dutch-oven
- spoon
Інструкції
- Розігрійте олію у великій чавунній каструлі на середньому вогні. Додайте порошок карі та свіжий імбир, потім помішуйте майже безперервно приблизно хвилину, поки не утвориться густа паста, схожа на пісочне тісто.
- Додайте консервовані помідори, нут і кокосове молоко. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити пасту зі спецій, потім доведіть до легкого кипіння й варіть 5 хвилин.
- Додайте заморожені овочі та сіль, збільште вогонь, щоб знову швидко довести все до кипіння. Накрийте кришкою й готуйте на слабкому вогні 5–10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими й добре прогрітими.
- Приправте за смаком меленим чорним перцем і, за потреби, додатковою сіллю. Перед подачею трохи охолодіть без кришки.
Пропозиції подачі
Подавайте з вареним рисом або картоплею, з кокосовим йогуртом, кінзою або зеленою цибулею, шматочками лайма чи гострим соусом. Виходить приблизно 8 порцій.