Батати, фаршировані вегетаріанським чилі
Ніжні батати наповнюють швидким вегетаріанським чилі з квасолею, солодким перцем, цибулею, томатним соусом і спеціями, а потім посипають розплавленим сиром чедер і шніт-цибулею.
Підготовка: 15 хв
Приготування: 1 год
Всього: 1 год 15 хв
Вихід: 4 порції
Опубліковано: 24 вересня 2026 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- батат 4 середні шматки
- вода 1 чашка
- оливкова олія екстра вірджин 1.5 столові ложки
- червона цибуля 0.25 чашки
- солодкий перець 0.333 чашки
- зубчик часнику 2 зубчика
- сіль 1 за смаком
- мелений чорний перець 1 за смаком
- порошок чилі 1 столова ложка
- мелений кумин 1 столова ложка
- цибулевий порошок 1 столова ложка
- червона квасоля 1 банка
- томатна паста 1 столова ложка
- соус маринара 2 чашки
- кленовий сироп 1 столова ложка
- жовтий сир 0.5 чашки
- цибуля шніт 2 столові ложки
Інструменти
- fork
- oven
- roasting-pan
- knife
- plate
- pan
- spatula
- spoon
Інструкції
- Проколіть батати виделкою по всій поверхні, щоб під час приготування могла виходити пара.
- Приготуйте батати одним зі способів: зваріть під тиском з водою до м’якості, запечіть у духовці, доки ніж легко входитиме всередину, або приготуйте в мікрохвильовці до м’якості. Дайте їм трохи охолонути кілька хвилин, перш ніж брати до рук.
- Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте червону цибулю та солодкий перець і готуйте, доки вони трохи не розм’якшаться.
- Додайте часник, порошок чилі, мелений кумин, цибулевий порошок, сіль, мелений чорний перець і томатну пасту. Добре перемішайте й готуйте до появи аромату.
- Додайте квасолю й недовго готуйте, помішуючи, щоб вона вкрилася спеціями.
- Влийте томатний соус, за потреби ще раз приправте сіллю та перцем, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого кипіння. Додайте кленовий сироп і тушкуйте, доки чилі трохи не загусне.
- Розріжте кожен готовий батат уздовж по центру й злегка стисніть, щоб розкрити його та зробити місце для начинки.
- Наповніть кожен батат приготованим чилі та посипте сиром чедер.
- Викладіть фаршировані батати на деко й запікайте лише до розплавлення сиру.
- Посипте нарізаною шніт-цибулею та подавайте.
Пропозиції подачі
Подавайте наповнені батати з ложкою йогурту або сметани та зеленим салатом.
Поради зберігання
Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрівайте в мікрохвильовці до повного прогрівання або в духовці за 175°C (350°F), доки страва не стане гарячою, а сир знову не розплавиться.