Batáty plněné vegetariánským chilli
Křehké batáty jsou naplněné rychlým vegetariánským chilli z červených fazolí, papriky, cibule, rajčatové omáčky a koření, poté doplněné rozpuštěným čedarem a pažitkou.
Příprava: 15 min
Vaření: 1 hod
Celkem: 1 hod 15 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 24. září 2026
Tags
Sdílet tento recept
Ingredience
- batát 4 střední kusy
- voda 1 šálek
- extra panenský olivový olej 1.5 polévkové lžíce
- červená cibule 0.25 šálky
- paprika 0.333 šálky
- stroužek česneku 2 stroužky
- sůl 1 dle chuti
- mletý černý pepř 1 dle chuti
- chilli prášek 1 polévková lžíce
- mletý římský kmín 1 polévková lžíce
- cibulový prášek 1 polévková lžíce
- červené fazole 1 plechovka
- rajčatový protlak 1 polévková lžíce
- omáčka marinara 2 šálky
- javorový sirup 1 polévková lžíce
- žlutý sýr 0.5 šálky
- pažitka 2 polévkové lžíce
Nástroje
- fork
- oven
- roasting-pan
- knife
- plate
- pan
- spatula
- spoon
Pokyny
- Batáty po celém povrchu propíchejte vidličkou, aby během vaření mohla unikat pára.
- Batáty připravte jedním z těchto způsobů: v tlakovém hrnci je uvařte s vodou doměkka, upečte je v troubě, dokud do nich nůž snadno nevklouzne, nebo je ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud nezměknou. Před dalším zpracováním je nechte několik minut vychladnout.
- Ve pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni. Přidejte červenou cibuli a papriku a opékejte, dokud lehce nezměknou.
- Přidejte česnek, chilli, mletý římský kmín, cibulový prášek, sůl, mletý černý pepř a rajčatový protlak. Dobře promíchejte a vařte, dokud se nerozvoní.
- Přidejte červené fazole a krátce povařte za míchání, aby se obalily kořením.
- Přilijte rajčatovou omáčku, podle potřeby znovu dochuťte solí a pepřem, přiveďte k varu a poté ztlumte na mírný var. Vmíchejte javorový sirup a vařte, dokud chilli lehce nezhoustne.
- Každý uvařený batát nařízněte podélně uprostřed a jemně stiskněte, aby se otevřel a vzniklo místo na náplň.
- Každý batát naplňte připraveným chilli a posypte čedarem.
- Plněné batáty položte na plech a pečte jen tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí.
- Posypte nasekanou pažitkou a podávejte.
Návrhy podávání
Podávejte bohatě plněné batáty s kopečkem jogurtu nebo zakysané smetany a zeleným salátem.
Návrhy skladování
Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nebudou prohřáté, nebo v troubě při 175 °C (350 °F), dokud nebudou horké a sýr se znovu nerozpustí.