Śledzie w sosie pomidorowym
Śledzie w sosie pomidorowym to zimna przekąska przygotowana z filetów śledziowych połączonych z wystudzonym, lekko słodko-kwaśnym sosem na bazie cebuli, pomidorów, koncentratu i keczupu.
Razem: 2 godz 30 min
Porcja: 4 porcje
Opublikowano: 17 września 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- filet śledziowy w oleju 500 gramów
- biała cebula 2 duże sztuki
- olej słonecznikowy 4.5 łyżki
- ketchup 2.5 łyżki
- koncentrat pomidorowy 3 łyżki
- pomidory z puszki 1 puszka
- sól 1 do smaku
- pieprz czarny mielony 1 do smaku
- liść laurowy 2 sztuki
- ziele angielskie 4 sztuki
- cukier 1 łyżeczka
- ocet z czerwonego wina 1 łyżeczka
- słodka papryka 0.5 łyżeczki
Narzędzia
- miska
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- łyżka
Instrukcje
- Namocz filety śledziowe w zimnej wodzie, zależnie od ich słoności. W trakcie moczenia dobrze jest przynajmniej raz zmienić wodę.
- Odsącz śledzie z nadmiaru wody i pokrój na kawałki.
- Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju do zeszklenia, dodając ziele angielskie i liść laurowy.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, keczup i ocet. Dopraw papryką słodką mieloną, solą, pieprzem mielonym i cukrem.
- Smaż, cały czas mieszając, a następnie dodaj pomidory z puszki i wymieszaj.
- Zdejmij sos z ognia i całkowicie wystudź.
- Dodaj przygotowane śledzie do wystudzonego sosu i delikatnie wymieszaj.
- Przykryj i wstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
- Przełóż gotowe śledzie do szklanych miseczek lub salaterek i podaj.