Сельдь в томатном соусе
Сельдь в томатном соусе — это холодная закуска, приготовленная из филе сельди, соединённого с остывшим, слегка кисло-сладким соусом на основе лука, помидоров, томатной пасты и кетчупа.
Всего: 2 ч 30 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 17 сентября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- филе сельди в масле 500 граммов
- белый лук 2 большие куски
- подсолнечное масло 4.5 столовые ложки
- кетчуп 2.5 столовые ложки
- томатная паста 3 столовые ложки
- консервированные помидоры 1 банка
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
- лавровый лист 2 штуки
- душистый перец 4 штуки
- сахар 1 чайная ложка
- уксус из красного вина 1 чайная ложка
- сладкая паприка (порошок) 0.5 чайные ложки
Инструменты
- bowl
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Инструкции
- Вымочите филе сельди в холодной воде в зависимости от его солёности. Во время вымачивания хорошо хотя бы один раз сменить воду.
- Обсушите сельдь от лишней воды и нарежьте кусочками.
- Обжарьте лук на разогретом масле до прозрачности, добавив душистый перец и лавровый лист.
- Добавьте томатную пасту, кетчуп и уксус. Приправьте сладкой молотой паприкой, солью, молотым перцем и сахаром.
- Жарьте, постоянно помешивая, затем добавьте консервированные помидоры и перемешайте.
- Снимите соус с огня и полностью остудите.
- Добавьте подготовленную сельдь в остывший соус и аккуратно перемешайте.
- Накройте и поставьте в холодильник, чтобы вкусы соединились.
- Переложите готовую сельдь в стеклянные мисочки или салатники и подавайте.