Bakłażan pieczony z sosem pomidorowym i mozzarellą
Bezglutenowe mini "pizze" z plastrów pieczonego bakłażana z sosem pomidorowym, mozzarellą, wędliną, oliwkami i pomidorem.
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 25 min
Razem: 40 min
Porcja: 2 porcje
Opublikowano: 15 września 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- bakłażan 2 sztuki
- oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżki
- ząbek czosnku 1 ząbek
- pomidory z puszki 1 filiżanka
- oregano suszone 2 łyżeczki
- szynka 40 gramów
- mozzarella 100 gramów
- zielone oliwki wydrylowane 6 sztuk
- pomidorki koktajlowe 6 sztuk
- szczypior 1 łyżka
- sól 1 do smaku
- pieprz czarny mielony 1 do smaku
Narzędzia
- piekarnik
- nóż
- deska do krojenia
- blaszka
- mały garnek
- łyżka
- tarka
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Bakłażany pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem oraz posmaruj połową oliwy.
- Piecz plastry bakłażana, aż lekko zmiękną.
- W małym garnku delikatnie podsmaż starty czosnek na pozostałej oliwie. Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą oraz pieprzem, wsyp połowę oregano i zagotuj.
- Posmaruj upieczone plastry bakłażana sosem. Dodaj wędlinę, mozzarellę, oliwki i pomidorki. Dopraw solą oraz resztą oregano.
- Wstaw do piekarnika i piecz z funkcją grilla, aż ser lekko się zrumieni. Na koniec posyp szczypiorkiem.