Запечённый баклажан с томатным соусом и моцареллой
Безглютеновые мини-«пиццы» из ломтиков запечённого баклажана с томатным соусом, моцареллой, ветчиной, оливками и помидором.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 25 мин
Всего: 40 мин
Выход: 2 порции
Опубликовано: 15 сентября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- баклажан 2 штуки
- оливковое масло экстра вирджин 2 столовые ложки
- зубчик чеснока 1 зубчик
- консервированные помидоры 1 чашка
- сушёный орегано 2 чайные ложки
- переработанное мясо 40 граммов
- моцарелла 100 граммов
- зелёные оливки без косточек 6 штук
- черри томат 6 штук
- шнитт-лук 1 столовая ложка
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
Инструменты
- oven
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
- large-pot
- spoon
- grater
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200 градусов C. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной около 1,5 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Приправьте солью и перцем, затем смажьте половиной оливкового масла.
- Запекайте ломтики баклажана, пока они слегка не размягчатся.
- В небольшой кастрюле слегка обжарьте натёртый чеснок на оставшемся оливковом масле. Добавьте томатную пассату, приправьте солью и перцем, всыпьте половину орегано и доведите до кипения.
- Смажьте запечённые ломтики баклажана соусом. Добавьте ветчину, моцареллу, оливки и помидоры черри. Приправьте солью и оставшимся орегано.
- Поставьте в духовку и запекайте в режиме гриля, пока сыр слегка не подрумянится. В конце посыпьте шнитт-луком.