Salade de harengs aux pommes de terre, aux œufs et à la pomme
Une salade de harengs simple aux pommes de terre, aux œufs et à la pomme est une collation ou une entrée nourrissante, particulièrement agréable pendant la saison automne-hiver. Elle associe la saveur salée du hareng à la douceur des pommes de terre, des œufs, des petits pois et d’une sauce crémeuse à base de mayonnaise et de crème.
Préparation: 25 min
Total: 25 min
Portions: 4 portions
Publié: 15 septembre 2026
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Ingrédients
- pomme de terre 5 pièces
- filet de hareng à l'huile 250 grammes
- pomme 1 pièce
- ciboulette 1 botte
- œuf 3 pièces
- petits pois en conserve 1 boîte
- mayonnaise 2 cuillères à soupe
- crème aigre 2 cuillères à soupe
- poivre noir moulu 1 au goût
- sel 1 au goût
Outils
- large-pot
- knife
- bowl
- spoon
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Faites cuire les œufs durs.
- Rincez les filets de hareng et, si vous souhaitez une saveur plus douce, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes. Coupez-les ensuite en petits morceaux.
- Ciselez la ciboulette. Coupez les œufs cuits en petits morceaux.
- Égouttez les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir et coupez-les en dés. Coupez la pomme en morceaux.
- Mettez dans un saladier les pommes de terre, les harengs, les œufs, la pomme et la ciboulette. Ajoutez les petits pois égouttés.
- Ajoutez la mayonnaise, la crème, le poivre et un peu de sel.
- Mélangez soigneusement la salade. Ayez la main légère sur le sel, car les harengs sont déjà salés.
- Avant de servir, placez la salade au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
Suggestions de présentation
La salade est délicieuse avec des croûtons au fromage préparés au four.