Heringssalat mit Kartoffeln, Ei und Apfel
Ein einfacher Heringssalat mit Kartoffeln, Ei und Apfel ist ein sättigender Snack oder eine Vorspeise, besonders gut für die Herbst- und Wintersaison. Er verbindet den salzigen Geschmack von Hering mit zarten Kartoffeln, Ei, Erbsen und einer cremigen Sauce auf Basis von Mayonnaise und Sahne.
Vorbereitung: 25 Min.
Gesamt: 25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Veröffentlicht: 15. September 2026
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Zutaten
- Kartoffel 5 Stücke
- Heringsfilet in Öl 250 Gramm
- Apfel 1 Stück
- Schnittlauch 1 Bund
- Ei 3 Stücke
- Erbsen aus der Dose 1 Dose
- Mayonnaise 2 Esslöffel
- saure Sahne 2 Esslöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
- Salz 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- large-pot
- knife
- bowl
- spoon
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
- Die Eier hart kochen.
- Die Heringsfilets abspülen und, wenn du einen milderen Geschmack möchtest, etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Den Schnittlauch hacken. Die gekochten Eier in kleine Stücke schneiden.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und würfeln. Den Apfel in Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Heringe, Eier, Apfel und Schnittlauch in eine Schüssel geben. Die abgetropften Erbsen hinzufügen.
- Mayonnaise, Sahne, Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen.
- Den Salat gründlich vermengen. Mit dem Salz vorsichtig sein, da die Heringe bereits salzig sind.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Serviervorschläge
Der Salat schmeckt gut mit Käsetoast, der im Ofen zubereitet wird.