Poulet curry aux légumes et à l'ananas
Une recette simple et rapide de poulet curry parfumé avec des légumes et de l'ananas frais, à base de viande cuite – une façon idéale d'utiliser les restes de bouillon.
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min
Portions: 2 portions
Publié: 21 juillet 2025
Partager cette recette
Ingrédients
- cuisse de poulet bouillie 1 pièce
- poireau 1 pièce
- oignon rouge 1 pièce
- ananas 2 tranches
- huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe
- lait de coco 6 cuillères à soupe
- poudre de curry 1 au goût
- poivre noir 1 au goût
- poudre de coriandre 1 au goût
- paprika doux en poudre 1 au goût
Outils
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Instructions
- Coupez le poireau en fines rondelles, l'oignon en lamelles et l'ananas en dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le poireau et l'oignon, faites revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant.
- Retirez la peau, les os et le cartilage de la cuisse de poulet cuite, puis coupez-la en petits morceaux.
- Ajoutez l'ananas, la coriandre moulue et le poulet dans la poêle. Mélangez bien et faites revenir encore un instant.
- Retirez la poêle du feu. Ajoutez le lait de coco ainsi que le curry, le poivre et le paprika ou le piment moulu. Mélangez soigneusement.
- Réchauffez le tout à nouveau dans la poêle sans porter à ébullition. Servez bien chaud.
Suggestions de présentation
Servez bien chaud. Délicieux avec du riz ou du pain naan.