Курица карри с овощами и ананасом
Простой и быстрый рецепт ароматной курицы карри с овощами и добавлением свежего ананаса, основанный на варёном мясе — идеальный способ использовать остатки курицы после бульона.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 10 мин
Всего: 20 мин
Выход: 2 порции
Опубликовано: 21 июля 2025 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- отварная куриная ножка 1 штука
- порей 1 штука
- красный лук 1 штука
- ананас 2 ломтика
- оливковое масло экстра вирджин 1 столовая ложка
- кокосовое молоко 6 столовых ложек
- карри (порошок) 1 по вкусу
- черный перец 1 по вкусу
- молотый кориандр 1 по вкусу
- сладкая паприка (порошок) 1 по вкусу
Инструменты
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Инструкции
- Порей нарежьте тонкими кольцами, лук — полукольцами, ананас — кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выложите порей и лук, обжаривайте 2–3 минуты, помешивая.
- Снимите с варёного куриного бедра кожу, кости и хрящи, затем нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Добавьте на сковороду ананас, молотую кинзу и курицу. Хорошо перемешайте и обжаривайте ещё немного.
- Снимите сковороду с огня. Добавьте кокосовое молоко, приправу карри, перец и молотую паприку или чили. Тщательно перемешайте.
- Снова подогрейте всё на сковороде, не доводя до кипения. Подавайте горячим.
Предложения по подаче
Подавайте горячим. Отлично сочетается с рисом или хлебом наан.