Curry-Hähnchen mit Gemüse und Ananas
Ein einfaches und schnelles Rezept für aromatisches Curry-Hähnchen mit Gemüse und frischer Ananas, basierend auf gekochtem Fleisch – eine ideale Möglichkeit, Reste von der Brühe zu verwerten.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 10 Min.
Gesamt: 20 Min.
Portionen: 2 Portionen
Veröffentlicht: 21. Juli 2025
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Zutaten
- gekochtes Hähnchenkeule 1 Stück
- Lauch 1 Stück
- rote Zwiebel 1 Stück
- Ananas 2 Scheiben
- natives Olivenöl extra 1 Esslöffel
- Kokosmilch 6 Esslöffel
- Currypulver 1 nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
- Korianderpulver 1 nach Geschmack
- edelsüßes Paprikapulver 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Anleitung
- Den Lauch in dünne Ringe, die Zwiebel in Streifen und die Ananas in Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Zwiebel hineingeben und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten.
- Das gekochte Hähnchenkeule von Haut, Knochen und Knorpel befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Ananas, gemahlenen Koriander und Hähnchen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und noch kurz weiterbraten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen. Kokosmilch sowie Currypulver, Pfeffer und Paprikapulver oder Chili hinzufügen. Gründlich vermischen.
- Alles erneut in der Pfanne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Heiß servieren. Schmeckt gut mit Reis oder Naan-Brot.