Kurczak curry z warzywami i ananasem
Prosty i szybki przepis na aromatycznego kurczaka curry z warzywami i dodatkiem świeżego ananasa, oparty na gotowanym mięsie – idealny sposób na wykorzystanie resztek z rosołu.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Razem: 20 min
Porcja: 2 porcje
Opublikowano: 21 lipca 2025
Udostępnij ten przepis
Składniki
- udko kurczaka gotowane 1 sztuka
- por 1 sztuka
- czerwona cebula 1 sztuka
- ananas 2 plastry
- oliwa z oliwek extra virgin 1 łyżka
- mleczko kokosowe 6 łyżek
- przyprawa curry 1 do smaku
- pieprz czarny 1 do smaku
- kolendra mielona 1 do smaku
- słodka papryka 1 do smaku
Narzędzia
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- łyżka
Instrukcje
- Pokrój pora w cienkie talarki, cebulę w piórka, a ananasa w kostkę.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć pora i cebulę, podsmażaj przez 2–3 minuty, mieszając.
- Oczyść gotowane udko kurczaka ze skórki, kości i chrząstek, następnie pokrój w małe kawałki.
- Dodaj na patelnię ananasa, kolendrę mieloną i kurczaka. Wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze chwilę.
- Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj mleczko kokosowe oraz przyprawę curry, pieprz i paprykę mieloną lub chili. Dokładnie wymieszaj.
- Podgrzej całość ponownie na patelni, nie doprowadzając do wrzenia. Podawaj na gorąco.
Propozycje podania
Podawaj na gorąco. Dobrze smakuje z ryżem lub chlebem naan.