Kurczak curry z warzywami i ananasem

Składniki

• 1 sztuka chicken-leg
• 1 sztuka leek
• 1 sztuka red-onion
• 2 plaster pineapple
• 1 łyżka olive-oil
• 6 łyżka coconut-milk
• 1 do smaku curry-powder
• 1 do smaku black-pepper
• 1 do smaku coriander-powder
• 1 do smaku sweet-paprika-powder

Narzędzia

• nóż
• deska do krojenia
• patelnia
• łyżka

Instrukcje

1. Pokrój pora w cienkie talarki, cebulę w piórka, a ananasa w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć pora i cebulę, podsmażaj przez 2–3 minuty, mieszając.
3. Oczyść gotowane udko kurczaka ze skórki, kości i chrząstek, następnie pokrój w małe kawałki.
4. Dodaj na patelnię ananasa, kolendrę mieloną i kurczaka. Wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze chwilę.
5. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj mleczko kokosowe oraz przyprawę curry, pieprz i paprykę mieloną lub chili. Dokładnie wymieszaj.
6. Podgrzej całość ponownie na patelni, nie doprowadzając do wrzenia. Podawaj na gorąco.