Frango ao curry com legumes e abacaxi

Ingredientes

• 1 peça chicken-leg
• 1 peça leek
• 1 peça red-onion
• 2 fatia pineapple
• 1 colher de sopa olive-oil
• 6 colher de sopa coconut-milk
• 1 a gosto curry-powder
• 1 a gosto black-pepper
• 1 a gosto coriander-powder
• 1 a gosto sweet-paprika-powder

Ferramentas

• knife
• cutting-board
• pan
• spoon

Instruções

1. Corte o alho-poró em rodelas finas, a cebola em fatias e o abacaxi em cubos.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione o alho-poró e a cebola, refogue por 2–3 minutos, mexendo.
3. Limpe a coxa de frango cozida, retirando a pele, ossos e cartilagens, depois corte em pedaços pequenos.
4. Adicione o abacaxi, o coentro em pó e o frango à frigideira. Misture bem e refogue por mais um momento.
5. Retire a frigideira do fogo. Acrescente o leite de coco, o curry em pó, a pimenta e a páprica ou chili. Misture tudo muito bem.
6. Aqueça novamente na frigideira, sem deixar ferver. Sirva quente.