Frango ao curry com legumes e abacaxi
Uma receita simples e rápida de frango ao curry aromático com legumes e adição de abacaxi fresco, baseada em carne cozida – uma maneira ideal de aproveitar sobras de frango do caldo.
Preparação: 10 min
Cozinhar: 10 min
Total: 20 min
Rendimento: 2 porções
Publicado: 21 de julho de 2025
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Ingredientes
- coxa de frango cozida 1 peça
- alho-poró 1 peça
- cebola roxa 1 peça
- abacaxi 2 fatias
- azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa
- leite de coco 6 colheres de sopa
- pó de caril 1 a gosto
- pimenta-do-reino 1 a gosto
- coentro em pó 1 a gosto
- páprica doce em pó 1 a gosto
Ferramentas
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Instruções
- Corte o alho-poró em rodelas finas, a cebola em fatias e o abacaxi em cubos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione o alho-poró e a cebola, refogue por 2–3 minutos, mexendo.
- Limpe a coxa de frango cozida, retirando a pele, ossos e cartilagens, depois corte em pedaços pequenos.
- Adicione o abacaxi, o coentro em pó e o frango à frigideira. Misture bem e refogue por mais um momento.
- Retire a frigideira do fogo. Acrescente o leite de coco, o curry em pó, a pimenta e a páprica ou chili. Misture tudo muito bem.
- Aqueça novamente na frigideira, sem deixar ferver. Sirva quente.
Sugestões de servir
Sirva quente. Fica ótimo com arroz ou pão naan.