Łazanki à la choucroute et aux champignons de Paris
Un plat simple à base de pâtes, de choucroute et de champignons de Paris, assaisonné avec une feuille de laurier, du piment de la Jamaïque et du cumin.
Total: 15 min
Portions: 4 portions
Publié: 17 septembre 2026
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Ingrédients
- pâtes 300 grammes
- choucroute 400 grammes
- eau 500 millilitres
- champignon 500 grammes
- oignon blanc 2 pièces
- feuille de laurier 3 pièces
- piment de la Jamaïque 4 pièces
- graine de carvi 0.5 cuillère à soupe
- huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe
- sel 1 au goût
- poivre noir moulu 1 au goût
Outils
- large-pot
- pan
- knife
- cutting-board
- spoon
Instructions
- Hachez finement la choucroute et mettez-la dans une casserole. Ajoutez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, le cumin ainsi que l’eau. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Coupez un oignon en dés et faites-le revenir dans une partie de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez-le à la choucroute et poursuivez la cuisson pendant encore environ 15 minutes. Assaisonnez la choucroute avec du sel et du poivre.
- Coupez les champignons de Paris en lamelles, et le deuxième oignon en demi-rondelles. Faites-les revenir ensemble dans le reste de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Mélangez la choucroute préparée avec les champignons de Paris et les pâtes cuites. Servez immédiatement.