Galettes de sarrasin
Les galettes de sarrasin constituent une proposition diététique pour le déjeuner, associant du sarrasin à du fromage blanc maigre, un œuf, des graines de lin moulues et du son. Elles sont cuites au four, non frites, ce qui les rend plus légères et riches en fibres ainsi qu'en protéines. Ce plat facile et rapide à préparer est une alternative saine idéale aux galettes traditionnelles.
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Total: 50 min
Portions: 2 portions
Publié: 21 juillet 2025
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Ingrédients
- grains de sarrasin 50 grammes
- fromage blanc 50 grammes
- œuf 1 pièce
- graine de lin 1 cuillère à café
- son 1.5 cuillère à soupe
- oignon blanc 0.5 petit morceau
- sel 1 au goût
- poivre noir 1 au goût
Outils
- pan
- oven
- bowl
Instructions
- Faites cuire le sarrasin selon les instructions du paquet. Laissez refroidir.
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle.
- Émiettez le fromage blanc maigre à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le sarrasin refroidi, le fromage émietté, l'oignon revenu et les graines de lin moulues. Ajoutez l'œuf.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Laissez reposer la préparation quelques minutes.
- Formez des galettes à partir de la préparation et roulez-les dans le son.
- Préchauffez le four à 180-200°C. Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire environ 30 minutes, en retournant délicatement les galettes à mi-cuisson (après 15 minutes).