Просте карі з креветками на кокосовому молоці
Просте карі з креветками, яке готується шляхом обсмажування цибулі, часнику, імбиру, чилі та спецій, потім тушкування томатного пюре пасата, а наприкінці додаються кокосове молоко та готові креветки.
Підготовка: 5 хв
Приготування: 15 хв
Всього: 20 хв
Вихід: 4 порції
Опубліковано: 24 вересня 2026 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- оливкова олія екстра вірджин 1 столова ложка
- біла цибуля 1 штука
- насіння гірчиці 2 чайні ложки
- насіння зіри 2 чайні ложки
- сушені пластівці чилі 0.5 чайні ложки
- кінза 2 столові ложки
- сіль 1 за смаком
- мелений чорний перець 1 за смаком
- зубчик часнику 2 зубчика
- свіжий імбир 2 сантиметра
- томатна пасата 400 грамів
- гарам масала 1 чайна ложка
- кокосове молоко 200 мілілітрів
- варені креветки 500 грамів
Інструменти
- pan
- knife
- grater
- garlic-press
- bowl
- spoon
Інструкції
- Налийте олію в широку глибоку сковороду та додайте нарізану цибулю. Готуйте на слабкому вогні під кришкою, доки вона не стане м’якою, але не підрум’яниться.
- Тим часом змеліть насіння гірчиці та кумину, розчавіть часник і натріть імбир.
- Додайте в сковороду мелені спеції, сушені пластівці чилі, часник та імбир. Обсмажуйте без кришки, часто помішуючи.
- Додайте пасату і половину свіжої кінзи. Приправте сіллю та чорним перцем, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте без кришки.
- Додайте гарам масалу, кокосове молоко та готові креветки. Готуйте, доки креветки не прогріються, а соус не почне злегка кипіти.
- Подавайте, посипавши рештою свіжої кінзи.
Пропозиції подачі
Подавайте з рисом або наанами, посипавши рештою кінзи.
Поради зберігання
Не підходить для заморожування.