Простое карри с креветками на кокосовом молоке
Простое карри с креветками: лук, чеснок, имбирь, перец чили и специи обжариваются, затем пассата тушится, после чего блюдо доводится до готовности с кокосовым молоком и готовыми креветками.
Подготовка: 5 мин
Приготовление: 15 мин
Всего: 20 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 24 сентября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- оливковое масло экстра вирджин 1 столовая ложка
- белый лук 1 штука
- семена горчицы 2 чайные ложки
- семена зиры 2 чайные ложки
- сушёные хлопья чили 0.5 чайные ложки
- кинза 2 столовые ложки
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
- зубчик чеснока 2 зубчика
- свежий имбирь 2 сантиметра
- томатная пассата 400 граммов
- гарам масала 1 чайная ложка
- кокосовое молоко 200 миллилитров
- варёные креветки 500 граммов
Инструменты
- pan
- knife
- grater
- garlic-press
- bowl
- spoon
Инструкции
- Налейте масло в широкую глубокую сковороду и добавьте нарезанный лук. Готовьте на слабом огне под крышкой, пока он не станет мягким, но не подрумянится.
- Тем временем измельчите семена горчицы и зиры, раздавите чеснок и натрите имбирь.
- Добавьте в сковороду молотые специи, хлопья сушёного чили, чеснок и имбирь. Обжаривайте без крышки, часто помешивая.
- Добавьте пассату и половину свежей кинзы. Приправьте солью и чёрным перцем, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки.
- Добавьте гарам масалу, кокосовое молоко и готовые креветки. Готовьте, пока креветки не прогреются, а соус не начнёт слегка пузыриться.
- Подавайте, посыпав оставшейся свежей кинзой.
Предложения по подаче
Подавайте с рисом или нааном, посыпав оставшейся кинзой.
Советы по хранению
Не подходит для замораживания.