Proste curry z krewetkami i mlekiem kokosowym
Łatwe curry z krewetkami, przygotowywane przez podsmażenie cebuli, czosnku, imbiru, chilli i przypraw, następnie duszenie passaty, a na końcu wykończone mlekiem kokosowym i ugotowanymi krewetkami.
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 15 min
Razem: 20 min
Porcja: 4 porcje
Opublikowano: 24 września 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- oliwa z oliwek extra virgin 1 łyżka
- biała cebula 1 sztuka
- nasiona gorczycy 2 łyżeczki
- kmin rzymski 2 łyżeczki
- płatki chili suszone 0.5 łyżeczki
- kolendra 2 łyżki
- sól 1 do smaku
- pieprz czarny mielony 1 do smaku
- ząbek czosnku 2 ząbki
- imbir świeży (korzeń) 2 centymetry
- passata pomidorowa 400 gramów
- garam masala 1 łyżeczka
- mleczko kokosowe 200 mililitrów
- krewetki gotowane 500 gramów
Narzędzia
- pan
- knife
- grater
- garlic-press
- bowl
- spoon
Instrukcje
- Wlej olej do szerokiego, głębokiego garnka i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż zmięknie, ale się nie zrumieni.
- W międzyczasie zmiel ziarna gorczycy i kminu rzymskiego, rozgnieć czosnek i zetrzyj imbir.
- Dodaj do garnka zmielone przyprawy, suszone płatki chilli, czosnek i imbir. Smaż bez przykrycia, często mieszając.
- Dodaj passatę i połowę świeżej kolendry. Dopraw solą i czarnym pieprzem, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia.
- Dodaj garam masalę, mleko kokosowe i ugotowane krewetki. Gotuj, aż krewetki będą gorące, a sos zacznie delikatnie bulgotać.
- Podawaj posypane pozostałą świeżą kolendrą.
Propozycje podania
Podawaj z ryżem lub chlebkami naan, posypane pozostałą kolendrą.
Porady przechowywania
Nie nadaje się do mrożenia.