Домашні крекери Ґрем
Хрусткі, злегка солодкі крекери Ґрем, приготовані з цільнозернового борошна, пшеничного борошна вищого ґатунку, коричневого цукру, меду та кориці. Тісто замішують, розкачують, вирізають у формі крекерів або фігурок і випікають до золотистого кольору.
Підготовка: 10 хв
Приготування: 15 хв
Всього: 25 хв
Вихід: 6 порцій
Опубліковано: 24 вересня 2026 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- пшеничне борошно 1 чашка
- цукор 0.5 чашки
- сіль 0.5 чайні ложки
- мелений кориця 1 чайна ложка
- харчова сода 1 чайна ложка
- вершкове масло 0.5 чашки
- мед 0.25 чашки
- вода 0.25 чашки
Інструменти
- oven
- food-processor
- bowl
- rolling-pin
Інструкції
- Розігрійте духовку до 175°C (350°F).
- Змішайте в кухонному комбайні цільнозернове борошно, пшеничне борошно вищого ґатунку, темно-коричневий цукор, сіль, мелену корицю та харчову соду й коротко пробийте до поєднання.
- Додайте охолоджене вершкове масло й подрібнюйте імпульсами, доки суміш не стане схожою на грубу крихту.
- Додайте мед і воду, потім змішуйте, доки не утвориться тісто.
- Вийміть тісто, сформуйте з нього плаский диск і покладіть між двома аркушами пергаментного паперу.
- Розкачайте тісто до товщини приблизно 1/4 дюйма, потім виріжте крекери або фігурки.
- Перекладіть крекери на деко, застелене пергаментом, і випікайте, доки вони не схопляться та злегка не підрум’яняться.
- Охолодіть крекери перед подачею.
Пропозиції подачі
Складіть у ланч-бокси або подавайте з молоком чи йогуртом. Виходить приблизно 24 крекери — по 4 на порцію.
Поради зберігання
Зберігайте охолоджені крекери Ґрем у герметичному контейнері за кімнатної температури до 1 тижня. Для заморожування викладіть вирізані фігурки на деко, заморозьте на 20 хвилин, перекладіть у пакет для заморожування й зберігайте в морозильнику до 4 місяців. Випікайте прямо із замороженого стану, додавши 1–2 хвилини до часу випікання.