Crackers Graham maison
Des crackers Graham croustillants et légèrement sucrés, préparés avec de la farine complète, de la farine tout usage, de la cassonade, du miel et de la cannelle. La pâte est mélangée, abaissée, découpée en formes, puis cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Ingrédients
- farine de blé 1 tasse
- sucre 0.5 tasse
- sel 0.5 cuillère à café
- poudre de cannelle 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- beurre 0.5 tasse
- miel 0.25 tasse
- eau 0.25 tasse
Outils
- oven
- food-processor
- bowl
- rolling-pin
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Mélangez la farine complète, la farine tout usage, la cassonade foncée, le sel, la cannelle moulue et le bicarbonate de soude dans un robot culinaire, puis mixez par impulsions pour homogénéiser.
- Ajoutez le beurre froid et mixez par impulsions jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
- Ajoutez le miel et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
- Retirez la pâte, formez un disque plat et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Abaissez la pâte à environ 1/4 de pouce d’épaisseur, puis découpez-la en crackers ou en formes.
- Déposez les crackers sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris et légèrement dorés.
- Laissez refroidir les crackers avant de servir.
Suggestions de présentation
Glissez-les dans des boîtes à lunch ou servez-les avec du lait ou du yogourt. Donne environ 24 crackers — 4 par portion.
Conseils de conservation
Conservez les crackers Graham refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 1 semaine. Pour la congélation, placez les formes découpées sur une plaque de cuisson au congélateur pendant 20 minutes, transférez-les dans un sac de congélation et congelez-les jusqu’à 4 mois. Faites cuire directement à partir du congélateur en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson.