Домашние крекеры Грэм
Хрустящие, слегка сладкие крекеры Грэм из цельнозерновой муки, пшеничной муки высшего сорта, коричневого сахара, мёда и корицы. Тесто замешивают, раскатывают, вырезают фигурки и выпекают до золотистого цвета.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Всего: 25 мин
Выход: 6 порций
Опубликовано: 24 сентября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- пшеничная мука 1 чашка
- сахар 0.5 чашки
- соль 0.5 чайные ложки
- молотая корица 1 чайная ложка
- пищевая сода 1 чайная ложка
- сливочное масло 0.5 чашки
- мёд 0.25 чашки
- вода 0.25 чашки
Инструменты
- oven
- food-processor
- bowl
- rolling-pin
Инструкции
- Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
- Смешайте цельнозерновую муку, пшеничную муку высшего сорта, тёмный коричневый сахар, соль, молотую корицу и пищевую соду в кухонном комбайне и несколько раз взбейте в импульсном режиме, чтобы перемешать.
- Добавьте охлаждённое сливочное масло и взбивайте в импульсном режиме, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
- Добавьте мёд и воду, затем перемешайте, пока не сформируется тесто.
- Выньте тесто, сформируйте из него плоский диск и положите между двумя листами пергаментной бумаги.
- Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма, затем нарежьте на крекеры или фигурки.
- Выложите крекеры на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте, пока они не схватятся и слегка не подрумянятся.
- Остудите крекеры перед подачей.
Предложения по подаче
Упакуйте в ланч-боксы или подавайте с молоком или йогуртом. Получается около 24 крекеров — по 4 на порцию.
Советы по хранению
Храните остывшие крекеры Грэм в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Для заморозки заморозьте вырезанные фигурки на противне в течение 20 минут, переложите в пакет для заморозки и храните в морозильнике до 4 месяцев. Выпекайте прямо из замороженного состояния, увеличив время выпечки на 1–2 минуты.