Hausgemachte Graham-Cracker
Knusprige, leicht süße Graham-Cracker aus Vollkornmehl, Weizenmehl, braunem Zucker, Honig und Zimt. Der Teig wird gemischt, ausgerollt, in Formen geschnitten und bis zur goldbraunen Farbe gebacken.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 15 Min.
Gesamt: 25 Min.
Portionen: 6 Portionen
Veröffentlicht: 24. September 2026
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Zutaten
- Weizenmehl 1 Tasse
- Zucker 0.5 Tassen
- Salz 0.5 Teelöffel
- Zimtpulver 1 Teelöffel
- Natron 1 Teelöffel
- Butter 0.5 Tassen
- Honig 0.25 Tassen
- Wasser 0.25 Tassen
Werkzeuge
- oven
- food-processor
- bowl
- rolling-pin
Anleitung
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
- Vollkornmehl, Weizenmehl, dunkelbraunen Zucker, Salz, gemahlenen Zimt und Natron in einer Küchenmaschine vermengen und kurz pulsieren, bis alles gemischt ist.
- Die gekühlte Butter hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Honig und Wasser hinzufügen und dann mischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig herausnehmen, zu einer flachen Scheibe formen und zwischen zwei Bögen Backpapier legen.
- Den Teig auf etwa 1/4 Zoll Dicke ausrollen und dann in Cracker oder Formen schneiden.
- Die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
- Die Cracker vor dem Servieren abkühlen lassen.
Serviervorschläge
In Lunchboxen verpacken oder mit Milch oder Joghurt servieren. Ergibt etwa 24 Cracker — 4 pro Portion.
Aufbewahrungstipps
Die abgekühlten Graham-Cracker in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren. Zum Einfrieren die ausgestochenen Formen 20 Minuten auf einem Backblech anfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 4 Monate einfrieren. Direkt gefroren backen und die Backzeit um 1 bis 2 Minuten verlängern.