Вегетарианский грибной строганов в одной кастрюле

Ингредиенты

• оливковое масло экстра вирджин 3 столовые ложки
• белый лук 1 большой кусок
• гриб 1 фунт
• зубчик чеснока 3 зубчика
• сушёный тимьян 1 столовая ложка
• пшеничная мука 3 столовые ложки
• овощной бульон 3.5 чашки
• соль 0.5 чайные ложки
• молотый чёрный перец 0.25 чайные ложки
• паста 7 унций
• молоко 0.5 чашки
• твёрдый сыр 1 по вкусу
• петрушка 1 по вкусу

Инструменты

• pan
• spoon

Инструкции

1. Разогрейте часть масла в большой сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет золотистым по краям.
2. Добавьте ещё масла и грибы. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, пока вся выделившаяся жидкость не выпарится.
3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшееся масло, чеснок и тимьян. Готовьте, часто помешивая, пока чеснок не станет ароматным. Вмешайте муку, чтобы овощи были покрыты ею равномерно. Влейте овощной бульон, добавьте соль и чёрный перец, хорошо перемешивая, чтобы не было комков, и соскребая со дна подрумяненные кусочки.
4. Доведите смесь до кипения, затем добавьте сухую лапшу. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша была равномерно покрыта жидкостью. Готовьте недолго, затем влейте молоко. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лапша не дойдёт до состояния аль денте. Если содержимое сковороды выглядит слишком сухим, добавьте ещё немного бульона. Осторожно помешивайте, чтобы лапша не прилипала и не ломалась.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли и чёрного перца. Посыпьте пармезаном и петрушкой, затем сразу подавайте.