Вегетаріанський грибний строганов в одній каструлі

Інгредієнти

• оливкова олія екстра вірджин 3 столові ложки
• біла цибуля 1 великий шматок
• гриб 1 фунт
• зубчик часнику 3 зубчика
• сушений чебрець 1 столова ложка
• пшеничне борошно 3 столові ложки
• овочевий бульйон 3.5 чашки
• сіль 0.5 чайні ложки
• мелений чорний перець 0.25 чайні ложки
• паста 7 унцій
• молоко 0.5 чашки
• твердий сир 1 за смаком
• петрушка 1 за смаком

Інструменти

• pan
• spoon

Інструкції

1. Розігрійте частину олії у великій сковороді або каструлі на середньо-високому вогні. Додайте цибулю та обсмажуйте, поки вона не стане золотистою по краях.
2. Додайте ще олії та гриби. Обсмажуйте до золотисто-коричневого кольору, поки вся рідина, що виділилася, не випарується.
3. Зменште вогонь до середнього. Додайте решту олії, часник і чебрець. Готуйте, часто помішуючи, доки часник не стане ароматним. Всипте борошно й перемішайте, щоб овочі були рівномірно вкриті. Влийте овочевий бульйон, додайте сіль і чорний перець, добре помішуючи, щоб запобігти грудочкам і зішкребти всі підрум’янені частинки з дна посуду.
4. Доведіть суміш до кипіння, потім додайте суху локшину. Обережно перемішайте, щоб локшина була рівномірно вкрита рідиною. Недовго проваріть, потім додайте молоко. Продовжуйте готувати, періодично помішуючи, доки локшина не стане al dente. Якщо страва виглядає занадто сухою, додайте ще трохи бульйону. Перемішуйте обережно, щоб локшина не злиплася і не поламалася.
5. Спробуйте та за потреби додайте ще солі й чорного перцю. Посипте пармезаном і петрушкою, потім одразу подавайте.