Сладкая липкая курица по-корейски
Хрустящие кусочки жареного куриного бедра покрываются сладким липким соусом на основе соевого соуса и чеснока и завершаются зелёным луком и кунжутом.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 15 мин
Всего: 30 мин
Выход: 3 порции
Опубликовано: 17 сентября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- соевый соус 4.5 столовые ложки
- сахар 3.5 столовые ложки
- зубчик чеснока 3 зубчика
- мёд 1 столовая ложка
- кунжутные семена 1 столовая ложка
- кунжутное масло 0.5 столовые ложки
- кукурузный крахмал 1 столовая ложка
- вода 1 чашка
- белая часть зеленого лука 1 штука
- куриное бедро 6 штук
- кукурузный крахмал 0.25 чашки
- белый лук 1 маленький кусочек
- растительное масло 0.3333333333 чашки
Инструменты
- bowl
- whisk
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Инструкции
- Взбейте вместе соевый соус, коричневый сахар, чеснок, мёд, кунжут, кунжутное масло, кукурузный крахмал, воду и зелёный лук, пока сахар не растворится. Отставьте в сторону.
- Нарежьте куриные бёдра на ровные кусочки.
- Положите курицу в большую миску, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись. При необходимости добавьте ещё немного кукурузного крахмала, если какие-либо участки остались непокрытыми.
- Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем-сильном огне. Обжаривайте курицу небольшими партиями до золотистого цвета, хрустящей корочки и полной готовности. Переложите, чтобы удалить лишнее масло.
- Удалите большую часть оставшегося масла из сковороды, оставив небольшое количество. Добавьте лук и готовьте до состояния лёгкой хрусткости.
- Ещё раз взбейте соус, затем влейте его в сковороду и тушите, пока он не загустеет настолько, чтобы покрывать обратную сторону ложки.
- Добавьте жареную курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом. Снимите с огня и сразу подавайте.
Предложения по подаче
Подавайте сразу, украсив зелёным луком.
Советы по хранению
Если возможно, храните курицу и соус отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике до 3 дней или заморозьте отдельно на срок до 2 месяцев. Перед разогревом размораживайте в холодильнике в течение ночи.