Süßes, klebriges Hähnchen nach koreanischer Art

Zutaten

• Sojasoße 4.5 Esslöffel
• Zucker 3.5 Esslöffel
• Knoblauchzehe 3 Zehen
• Honig 1 Esslöffel
• Sesamsamen 1 Esslöffel
• Sesamöl 0.5 Esslöffel
• Speisestärke 1 Esslöffel
• Wasser 1 Tasse
• weißer Teil der Frühlingszwiebel 1 Stück
• Hähnchenschenkel 6 Stücke
• Speisestärke 0.25 Tassen
• weiße Zwiebel 1 kleines Stück
• Pflanzenöl 0.3333333333 Tassen

Werkzeuge

• bowl
• whisk
• knife
• cutting-board
• pan
• spoon

Anleitung

1. Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Honig, Sesam, Sesamöl, Speisestärke, Wasser und Frühlingszwiebeln verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseitestellen.
2. Die Hähnchenschenkel in gleich große Stücke schneiden.
3. Das Hähnchen in eine große Schüssel geben, die Speisestärke hinzufügen und wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Bei Bedarf noch etwas mehr Speisestärke hinzufügen, falls einige Stellen nicht bedeckt sind.
4. Das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in kleinen Portionen frittieren, bis es goldbraun, knusprig und durchgegart ist. Zum Abtropfen herausnehmen.
5. Den größten Teil des übrigen Öls aus der Pfanne entfernen und nur eine kleine Menge zurücklassen. Die Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie bissfest ist.
6. Die Sauce erneut verrühren, dann in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu überziehen.
7. Das frittierte Hähnchen hinzufügen und schwenken, bis es gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Vom Herd nehmen und sofort servieren.